Шеф-повар проекта – Михаил Курохтин сплетает в своих сет-меню необычные ингредиенты и создает неожиданные комбинации продуктов, пряностей и текстур. Михаил находит вдохновение для своих сетов то в воспоминаниях о детстве, то в культуре Азии, то в, казалось бы, простом походе на рынок – обнаружив редкую пряность или необычный продукт.

К сет-меню сомелье проекта Юрий Скорняков тщательно подбирает вина, которые не только еще больше раскрывают вкус блюд, но и дополняют гастрономический этюд шеф-повара самым логичным и естественным образом!

CHEF'S TABLE